Trop facile et trop bon.......................... !

Ingrédients

Pour 8 personnes

Tortillas :

250 g de farine de blé, 50 g de farine de maïs, 4 cs d'huile de colza, 20 cl d'eau tiède, 2 cc de sel

Garniture :

600 gr de blanc de poulet, 2 oignons, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 40 cl de crème fraiche

Cheddar pour burger, Epice Chili, Sel, huile d'olive

Préparation

Tortillas : 

Versez les farines dans un saladier. Ajoutez-y le sel et le curcuma. Mélangez.

Versez L'eau et l'huile sur la farine, puis mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Placez un torchon propre sur le dessus et laissez reposer 30 minutes.

Divisez la pâte en 8 morceaux de taille équivalente.

Farinez votre plan de travail, abaissez chaque boule de pâte à l'aide de la paume de la main puis avec un rouleau à pâtisserie. Vos tortillas doivent être fines, 1 à 2 mm d'épaisseur.

Faites cuire chaque tortilla dans une poêle non graissée pendant 1 minute de chaque côté.

Couvrez avec un torchon ou placez-les dans une boîte hermétique pour ne pas qu'elles se dessèchent.

Garniture : 

Découpez les poivrons en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle. Pendant ce temps émincez les oignons et ajoutez les dans la poêle. Faites bien cuire le tout. Réservez.

Découpez les blancs de poulet en petits dés. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Quand c'est cuit, rajoutez les légumes mis de côté, ajoutez la crème fraiche, le sel et le chili. Assaisonnez à votre goût.

Au moment de servir, mettez une tortilla dans l'assiette, ajoutez la garniture, une tranche de cheddar coupée en lamelles et repliez votre tortilla.