Un plat complet et facile à réaliser !........................

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes Préparation 1 h Cuisson 1 h 30 à 2 h

500 gr de carottes, 250 gr de navets, 500 gr de tomates, 2 poivrons, 2 gousses d'ail, 500 gr de courgette

500 gr d'aubergine, 1 piment fort, 300 gr de pois chiches, 1 branche de céleri, 3 oignons, 100 gr de raisins secs

1 kg de collier d'agneau, 1 poulet ou 8 à 10 cuisses, 10 merguez, 800 gr de semoule, Gros sel, épices, harissa, huile olive

Préparation

La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide (bien les recouvrir). Faites-les cuire 30 mn à la cocotte-minute ou 1 h 30 dans une casserole.

Faites le bouillon avec l'ail écrasé, le céleri, le gros sel, le piment, les épices, les carottes, navets et tomates coupés en morceaux, les pois chiches. Une ½ h après ajoutez les aubergines et les courgettes. Faites cuire 1 h.

Faites revenir les viandes et mettez-les dans le bouillon. Continuez de faire cuire 30 mn.

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive et réservez-les dans un bol. Faites tremper les raisins secs dans un bol de bouillon.

Préparez la semoule au dernier moment. Séparez la viande des légumes pour servir.

Sauce : mélangez une cuillerée à café d'Arisa avec une louche de bouillon.